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Rezept für Zucchine- Bärlauch Nudel-Soße

 

Beschreibung:
(für 250g Nudeln)
1 Schalotte, 125g gewürfelter Schinkenspeck, 500g Zucchini, 1 Becher Sahne, Bärlauchsalz, , 1 Stck. Parmesankäse. Schalottenwürfelchen und Schinkenspeck ca. 5min. in Ölivenöl andünsten. Die Ende der gewaschenen Zucchini abschneiden und ungeschält in dünne Streifen schneiden. Zucchine zu dem Speck geben und gar dünsten (ca. 7min). Die Sahne hinzugeben und mit Pfeffer, Bärlauchsalz, evtl. Weißwein abschmecken. Die Sahnesauce leicht einköcheln lassen und dabei den Bärlauch (geschnitten) hinzugeben. Die Nudeln mit Parmesan bestreuen.

 

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