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Indien

Erstaunlich ist es schon, wie sich eine Klein­stadt im hohen Norden Indiens zum Inbegriff hoher Teekunst entwickeln konnte. Genaugenommen waren es um 1850 britische Kolonialherren, die sich dort in einer Höhe von 2100 Metern von der Hektik und Hitze des Flachlandes erholen wollten und so ganz nebenbei auf die Idee kamen, dort Tee anzubauen. Das Klima schien geradezu ideal und so entstanden schon bald Tees, von denen man heute sagt, dass sie zu den besten der Welt gehören. Heute wird im sogenannten „Darjeelingdistrikt“ auf ca. 80 Plantagen Tee angebaut und kul­tiviert. Wegen dem klar abgegrenzten Jahreszeitenwechsel spricht man von der ersten Ernte, der zweiten Ernte und von sog. „Herbsttees“. Natürlich hat jede Pflückperiode ihren ganz eigenen ­Geschmackscharakter. Die allerfeinsten Tees stammen aus der ersten Ernte eines Jahres. Das rauhe und kühle Frühlingsklima bewirkt nämlich neben der intensiven Sonnen­einstrahlung ein sehr langsames Wachstum der jungen Triebe. Nur zwei Blätter und die Spitze des heranwachsenden Teeblatts werden geerntet. In ihnen ist eine enorme Kraft und ein nuancenreiches Aroma gespeichert, das sich erst in der Tasse richtig entfaltet. Im Hochland von Indien werden heute nicht nur schwarze Tees produziert, sondern auch immer mehr BIO-Tees produziert.

North Tukvar Indien KGFOP I
Einer der raren aus Indien. Edle Spezialpflückung aus einem der bekanntesten Teegärten, "Tukvar" - erlesen, fruchtig, milder, blumiger Grüntee mit feinem Aroma und heller Tasse.
ab 5,30 € / 100g
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Steinthal Indien SFTGFOP 1
Der "Steinthal" gehört zu den bekanntesten Gärten Indiens. Er besticht durch seinen milden, hocharomatischen und vollmundigen Geschmack und seiner ausgeprägten Süße.
ab 4,90 € / 100g
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